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药食同源,你吃对了吗?

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药食同源,你吃对了吗?

药食同源,你吃对了吗?

在我国中医药文化中一直流传着“药食同源”的理念,这意味着很多我们日常享用的美食,不仅滋养着我们的身体,还蕴藏着深厚的药用价值。枸杞、山药、薏苡仁、山楂等食材,便是群众熟知的药食两用食材。正因为它们兼具美食与药用的双重属性,我们在食用时更应深入了解其药理药性、功效及注意事项,确保我们的饮食既美味又健康。

 

枸杞

枸杞,又称枸杞子,是一种常见的中药材,同时也是烹饪中的佳品。它具有滋补肝肾、明目益精的功效,对于肝肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸软等症状有很好的改善作用。然而,枸杞并非人人皆宜,对于体质偏热、容易上火的人来说,过量食用枸杞可能导致口干、便秘等不适症状;脾胃虚弱的人,过量食用此类滋补药材易引起腹痛、腹胀、消化不良等不良反应。若身体感冒发热、身体有炎症时,可能会加重病情及炎症的发展。

 

山药

山药是药食两用的佳品。它具有补气健脾、生津益肺、补肾固精等功效,对于脾胃虚弱、消化不良、咳嗽气喘等症状有很好的缓解作用。然而,山药富含淀粉及一定量的淀粉酶抑制剂,可能影响人体的消化功能,长期便秘、大便干燥的人群慎用。同时,对山药过敏者禁止食用,食用后多次出现腹泻及反酸等反应很可能就是易过敏者。

 

薏米

薏苡仁,又称薏米,是大家厨房都有的祛湿佳品。它具有健脾利湿、清热排脓、解毒散结等多种功效。对于湿热内蕴、水肿尿少、关节疼痛等症状,薏苡仁都能发挥出显著的治疗效果。然而,薏苡仁性质偏寒,对于体质虚寒、脾胃虚寒的人来说,过量食用可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。此外,薏苡仁中的草酸成分也可能影响人体对钙的吸收,在食用薏苡仁时,我们也要注意适量,避免过量食用。

 

山楂

山楂,味酸、甘,性微温,入脾、胃、肝经。山楂具有消食化积、行气散瘀的功效。在中医临床上,山楂常用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等症状。山楂还含有丰富的维生素C和黄酮类物质,具有抗氧化、降血压、降血脂等作用。需要注意的是,山楂味酸,胃酸分泌过多者慎食。同时,生山楂具有活血化瘀作用,孕妇和经期女性也应避免食用。

 

药食同源的理念体现了中医药文化的博大精深,除了上述四种食材外,还有许多其他药食两用的中药材值得我们了解和探索。然而,无论食用哪种食材,我们一定要了解其药理药性功用及禁忌,根据自身情况合理搭配,才能吃出健康。我们也要明白,药食同源不是万能的,不能依赖这些药物性食物来治疗疾病,需及时就医,遵循专业医生的指导进行治疗。

 

供稿:马国立

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